Acuerdo por la baja de precios en góndolas frente al desafío de la caída del consumo y la presión salarial

El Gobierno nacional comenzó a coordinar con el sector empresarial una estrategia para que la inflación continúe su tendencia decreciente, apoyándose fundamentalmente en la reducción de precios en el rubro de alimentos. Durante un encuentro entre el ministro de Economía, Luis Caputo, y los representantes de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), se analizó cómo la estabilidad cambiaria y la moderación de los reclamos salariales podrían facilitar este objetivo. No obstante, este panorama convive con una realidad de consumo debilitado en el mercado interno; según los datos del INDEC, las ventas en supermercados a nivel federal cayeron un 3,7% real en abril (último dato disponible), una situación que en Tucumán se profundiza críticamente con una baja acumulada del 10,7% en el primer cuatrimestre del año.

La visión oficial sostiene que la desinflación ya es perceptible en los puntos de venta minoristas. Tras la reunión con los empresarios, el ministro Caputo afirmó: “Coincidimos en que en las góndolas se está reflejando la baja de la inflación y que esto tendrá un impacto positivo en las ventas del sector”. Para el mes de junio, las mediciones de las propias cadenas indican que la variación en alimentos osciló entre el 0,1% y el 0,4% mensual, cifras que se ubican por debajo del índice general.

Sin embargo, el contexto en el norte del país muestra una resistencia mayor a la recuperación. En Tucumán, las ventas en supermercados durante abril totalizaron $32.010 millones, lo que representó un desplome real del 11,4%, una de las caídas más agudas del país junto a Misiones y Corrientes. En esta provincia, el ticket promedio se situó en $39.134, reflejando una menor eficiencia por metro cuadrado en comparación con los grandes centros urbanos del país.

Conflictos salariales y rentabilidad

Uno de los puntos de mayor fricción en la agenda es la paritaria del sector Comercio, que involucra a 1,2 millones de empleados. Los empresarios solicitaron prudencia en las negociaciones para evitar que los costos laborales disparen nuevamente los precios. De acuerdo con asesores legales del sector, existe una presión gremial constante, ya que “todos cuanto menos pretenden la inflación proyectada por el REM del BCRA que la ubica en 2% promedio”.

La Cadena CENCOSUD cerró tres sucursales de VEA en Tucumán en 2025.

Esta tensión salarial se da en un marco donde el empleo en el sector de supermercados ya registra una reducción interanual del 2,4% a nivel nacional. Mientras el Gobierno asegura que el consumo se mantiene en niveles récord debido al auge de las compras online, los directivos de las cadenas disienten y manifiestan su preocupación: “el consumo sigue cayendo, menos, pero no se terminó de recuperar y la rentabilidad se ve impactada”.

La crisis del sector se evidencia en casos concretos de reestructuración y dificultades financieras. Se mencionó durante el encuentro el caso de la firma Cencosud, que cerró 18 supermercados en el país durante el último tramo de 2025 (entre ellos, locales de VEA en nuestra provincia), y el de la cadena Toledo, que debió abonar sueldos en cuotas antes de regularizar su situación.

Ante este escenario, los supermercados reclamaron a las autoridades mayor vigilancia para combatir la economía informal. Según argumentan las empresas, la competencia no registrada “impacta en la rentabilidad por la pérdida de ventas frente al avance de la competencia informal y los canales no registrados”. El éxito del plan económico para el segundo semestre dependerá de equilibrar la baja de la inflación con una recuperación genuina del poder adquisitivo que logre revertir las cifras negativas en góndola.